variedades de fresasSi hablamos de fresas, es imposible no mencionar sus múltiples variedades y, aunque a la vista todas parezcan similares, lo cierto es que existen grandes diferencias entre unas y otras. Lo primero que debemos entender respecto a este tema es que las variedades de fresas dependen, en gran medida, de su clasificación. Así pues, las plantas que las producen pueden ser:

  • Bíferas: Tardan mucho más en terminar su proceso de reproducción, por lo cual su cultivo se convierte en una actividad más artesanal y menos industrializada.
  • Neutrales: En general, mantienen un equilibrio respecto a su producción y suelen dar frutos que pueden o no tardarse en su desarrollo.
  • Uníferas: Las cerezas tienen un período de maduración relativamente corto y estas plantas son capaces de reflorecer.

 

Características por variedad

Conociendo esto, presentamos algunas de las más reconocidas variedades de fresas:

Chiflon

chiflonDurante las primeras semanas de la estación de cosecha, se obtienen excelentes ejemplares de esta fresa, lo que le confiere una gran utilidad por su rapidez de maduración. En cuanto a la silueta del fruto, podemos mencionar que es cónica con un llamativo color rojo, de tamaño medianamente grande y con una estructura firme que le permite tolerar los cambios bruscos de clima o la manipulación. El sabor es dulce con un ligero toque ácido que la hace perfecta para el consumo en fresco.

Candonga

candongaLa planta en sí se caracteriza por tener mucho vigor y los frutos constituyen una variedad grande y provocativa. Su pulpa es extremadamente dulce, de una fuerte tonalidad rojiza. Su cultivo y cosecha son constantes por las excelentes características que posee en cuanto a maduración. De igual forma, no tiende a sufrir daños por manipulación ni traslación, lo que la convierte en otro excelente ejemplar para comercializar.

Antea

fresa anteaEste tipo de fresa mantiene una forma alargada única que no tarda demasiado en madurar. Su color, ya de por sí rojo brillante, se torna intenso en su etapa más alta de maduración. Es muy comercializada por su delicioso sabor y por la firmeza que su piel posee, lo que la hace resistente a los factores externos.

Clery

fresa cleryEs una de las variedades de mayor comercialización por su sabor, velocidad de madurez y consistencia general. Su forma constituye la silueta clásica de las fresas, alargada, pero no tanto, de un brillante color rojo y su aroma suele ser más penetrante en comparación con otras clases. También resiste la manipulación y el movimiento de transporte.

Joly

Joly fresaEl proceso de maduración de esta variedad es medianamente tardío, pero su producción es muy constante. La forma de la fruta es cónica y de tamaño grande. Sobre la pulpa, podemos decir que mantiene una buena consistencia, sabor dulzón y llamativo color rojo igual al de su piel.

Cristal

fresa cristalSu producción se asienta mejor durante las estaciones de otoño e invierno. Las fresas mantienen un hermoso color rojo profundo y su sabor y olor suelen ser deliciosos a los sentidos. La diferencia con esta variedad es que está patentada, de modo que se debe contar con la autorización de los desarrolladores antes de cultivarla.

Naiad

NaiadEs una clase muy bien comercializada y popular, debido a la dulzura de su sabor y forma gruesa alargada. El centro de su pulpa es ligeramente claro, mientras que su exterior mantiene un significativo color rojo. Aunque su olor no tiende a ser demasiado fuerte, sus cualidades gustativas son mucho más consistentes.

Tudnew

tudnew fresaEsta variedad es propia de España y representa una de las clases de mayor calidad producidas e importadas a otros países como Italia, esto como consecuencia de su alta demanda. La fresa es de tamaño medio y mantiene una silueta cónica un tanto alargada. Tanto su interior como su exterior mantienen un uniforme y profundo color rojo. Con respecto a su sabor, es ligeramente acidulado pero, muy rico debido a la consistencia general de la pulpa.

Pajaro

pajaroEsta clase proveniente de Estados Unidos, exactamente de California, contiene un gran vigor. El rojo del fruto es brillante, tan grande como la Tudla y de producción constante durante toda la temporada.

Dely

dely fresaSu producción es relativamente nueva. Las fresas conservan las características tradicionales del fruto tal como se le conoce (intenso color, cubierta firme y tamaño generoso). Su sabor está inspirado en las especies silvestres de los bosques.

Chandler

chandlerAunque su silueta es casi plana, su sabor y consistencia son extraordinarios. Proveniente de California, esta variedad resiste la manipulación y los movimientos causados por el transporte.

Tudela

TudelaOriginaria de España, esta fresa también es cultivada en Italia y resulta muy popular por lo grande y jugoso de su tamaño. Posee un color rojo profundo, quizá uno de los más oscuros en lo que a fresas respecta, y sabor azucarado.

fresa dibujo

Idea

Es una variedad bastante dulce, cuyos frutos son rojos en el exterior de de tonalidades más naranjas en el interior.

fresa dibujo

Siba

Son frutos hermosamente cónicos, jugosos y, de igual manera, firmes.

Miranda

fresa dibujoEs una variedad originaria de Italia y de áreas meridionales que pueden presentarse en diferentes colores como el naranja o el típico rojo intenso.

fresa dibujo

Elsegarde

Su producción es bastante consecuente en Europa durante el tiempo de vegetación y se trata de un fruto grande, jugoso, de piel resistente y color rojo intenso.

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